Siempre que hablamos de Rio de Janeiro, nuestros amigos nos consultan sobre donde vale la pena acumular exceso de peso durante la estadía, especialmente para recomendar a sus clientes y pasajeros.
Con este objetivo y mediante un enorme sacrificio de voluntarios, desarrollamos un día ideal para que un gourmand de hígado privilegiado enloquezca con los sabores locales.
Desayunando en EMPORIO JARDIM. Rua Visconde de Graça, 51. Jardim Botánico.
Sin horario establecido, el desayuno aquí puede tomarse en cualquier momento del día, hasta porque vaya uno a saber el huso horario de donde vienes y si estás de vacaciones se te antoja y ya.
Si ocho variedades de tapioca, croissants de almendras directas del horno para la mesa, manteca de higos el mejor Croque Madame del mundo no son suficientes para que vengas, es que todavía sigues durmiendo. O dormido.
Para el mediodía, IRAJA GASTRÒ. Rua Conde de Irajá. 109. Botafogo
Refinada versión tropical de culinaria mediterránea contemporánea, menú degustación de hasta ocho etapas e imbatible torta de chocolate digna de reyes. Venga! Sorprendente y osado, aliado a excelente calidad de ingredientes y una mano equilibrada de un chef que conoce las sutilezas entre sabores y texturas.
Por la tarde, un zumo. BIBI SUCOS LEBLON. Av Ataufo de Paiva, 591. Leblon.
Luego de pasear, visitar o simplemente lagartear en la playa, un zumo de frutas ayuda a recuperar energías o por lo menos para hacerse una selfie llena de colores y presumir de modernos y saludables.
Aprovecha para educar el paladar con sabores muy exóticos (como el umbu, sin preguntas por favor) y con mezclas interesantes (como guayaba con leche de almendras) y renueva tus fuerzas que todavía es temprano y queda mucho por conocer en Rio de Janeiro.
Ah el bar...PARIS BAR. Rua Praia de Flamengo, 340. Casa Julieta de Serpa.
Para quien AMA cocktails y toda la alquimia multicolorida de matices etílicos (para ponerlo fino), esta es la MECA del concepto BAR.
En este petit palais que es la Casa de Julieta de Serpa, ya de por sí sola merece una visita, el mixologista Alex Mesquita, nos permite saborear sus creaciones, que incluyen enormes cubos de hielo especiales derritiendo muy lentamente para no perturbar la esencia del cocktail. Pida un Al Capone o acepte cualquier sugerencia, todas serán memorables. Salud!
Cae la noche y cenamos. RUBAIYAT RIO. Rua Jardím Botánico, 971. Jockey Club.
En un imponente escenario del Jockey Club, Rubaiyat Rio presenta su premiadísima mejor carne, muy digna de degustación. Aqui es posible ahogar las penas en cortes suculentos como Baby Beef de ganado Brangus o enamorarse de un Kobe Beef con patatas soufflé. Si lo vuestro es lo intelectual, a no perderse el Cochinillo Confitado y si vamos a sucumbir que sea en la Crepe de Dulce de Leche. Amén. |
